Dit jaar bestaat het buffet van de brunch uit de volgende gerechten:

Tomaten-groentesoep

Boerenham, Ardennerham, Rosbief, Fricandeau, Gebraden gehakt, Gerookte ontbijtspek, Salami, Kaas, Diverse rauwkost salades, diverse sausjes, Zalmsalade, Huzarensalade en verschillende soorten brood.

Goulashrijst, Spareribs, Varkenshaas in roomsaus, Drumsticks

De koffie, thee, melk, jus d'orange, bier, wijn en frisdrank is net als het eten onbeperkt van 12.30 tot 15.00

€ 19,50 inclusief drankjes!

Kerstmenu

Rundercarpaccio 

gegarneerd met notensla, pijnboompitten en parmezaanse kaas

of

Trio visplateau

 Een bouquet van sla omringd met gerookte aalfilet, een tartaartje van gerookte zalm en Noorse garnalen met romige whiskeysaus

of

Krabsalade da Vinci

 De Julienne van Krab gaat vergezeld met een compositie van artisjokken, palmhart, olijven en een crême van vleestomaat en saffraan.

~~~~

Gepocheerde zalm 

geserveerd met een pikante risotto van rijst en grove mosterd, franse boontjes en Brabantse gekookte spek

of

Pangasiusfilet

 op een bedje van gebresseerde spinazie afgewerkt met een romige Hollandaise saus.

of

Lamshaas 

geserveerd in een rode portsaus met kastanjepuree

of

Tournedos

 een botermalse biefstuk van de runderhaas met gebakken bospaddestoelen en champignons met spruitjes en een brunoise van knolselderij

~~~~

Crêmebrulee met caramelijs

of

Hollandse peertjes gedompeld in pure chocolade begeleidt met vanille-ijs

€ 27,50 

€ 22,50 pp

kinderen € 1,75 per levensjaar

 Reserveer nu:

0162-682608

voor meer informatie over dit buffet of andere mogelijkheden met kerstmis 2005 kunt verder kijken op onze website of mailen naar info@vermeulenhoreca.nl